こだわり

【護地楽屋の自家製麺】

自家製木灰(沖縄の方言でもっかいと読む)そば麺を使用した伝統的な沖縄そば。提供されるそばの麺は戦前、沖縄で作られていた木灰そばにこだわっております。
また、沖縄そばの中でお肉とろとろの【軟骨ソーキそば】、ボリューム満点の【本ソーキ(スペアリブ)そば】の2種類のみで勝負いたします。
是非、沖縄伝統の味をご堪能下さい。

護地楽屋オリジナルの【黒糖みそアガラサー】

『黒糖みそアガラサー』は卵・乳製品・油を使用せずに蒸しあげました。生地はもちもち。黒糖たっぷりで黒糖好きには堪らない美味しさです。

【仙台みそ✖沖縄黒糖】を使用した護地楽屋オリジナルアガラサーを朝食やおやつに是非、お召し上がり下さい。(アガラサーのご注文は前日16時まで承っております)

【沖縄料理とお酒を楽しめる】

おつまみとして軟骨ソーキ。
沖縄に特化した各種ジャーキー類。
不定期で海ブドウや島ラッキョウ等…。
島人(ウチナー)には定番の料理を品揃えしております。

また、沖縄料理には欠かせないオリオンビール・沖縄チューハイ・泡盛・各種、沖縄ソフトドリンクなども取り揃え本格的な沖縄の味をお楽しみ下さい。